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這一道貌似簡單、清爽無比的豬腳粉，吃起來卻是讓人懷念不已，豬腳不膩爽口、湯濃味鮮，且米粉細而不斷，久煮不爛，不粘牙，不夾生，帶韌勁，還保持原有的米香味。米排粉批發
米排粉批發以大米和淀粉為原料，經磨漿、脫水、臼夯、水蒸、切絲、晾曬、成型等10道工序，粉質細膩晶瑩，口感爽滑，米香味濃郁，可煮、可蒸、可炒、可炸，還可以配以不同湯料或佐料調制出各地適合的風味。
南方人習慣吃米飯，對比較干的食品難以下咽，因此米粉一般都是做成湯面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，貴州的米粉相當辣，一碗湯幾乎都是紅色。米粉是江西人民喜愛的一種食物，幾乎是成為宴會都會上的一道米粉。
米排粉是屬于米粉的一種，其實就米粉。只是把米粉壓成一排一排的。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。
米粉的生產工藝大同小異，一般為：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品。
