泰和烏雞蛋面里面含有的泰和烏雞蛋屬于蛋白含量相當高、脂肪含量低的營養健康雞蛋。與普通市售雞蛋相比，泰和烏雞蛋在不飽和脂肪酸的組成上都存在優勢。
面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，既可主食又可快餐的健康保健食品。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
面條出名的有陜西的面、重慶小面、山西刀削面、上海陽春面、高郵醬油面（又稱高郵陽春面）、蘭州拉面、岐山臊子面等等。
