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米粉，是以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。
雜糧掛面、蕎麥面條、代餐面條、可以煮著吃、涼拌著吃、炒著吃，怎么做都好吃的粉。
涼拌粉的制作方法
1，雞蛋打入碗中，充分攪散。不粘鍋燒熱，倒入雞蛋液，攤成薄薄的雞蛋餅，烙熟盛出。
2，雞蛋餅冷涼，切成細絲。再準備一些黃瓜絲、香菜和蒜末。
3，小碗中放干辣椒和白芝麻，加入熱油炸出香味。再加生抽、鹽、香醋、香油攪拌成涼拌汁備用。
4，鍋中加水燒開，下入面條，煮熟撈出。
5，煮熟的面條用純凈水淘涼，瀝干水分備用。
6，將面條、雞蛋絲、黃瓜絲、香菜、蒜末放入盆中，再倒入涼拌汁，加少許雞精、香油，拌勻即可。
