電 話：86-0797-4448008
傳真：86-0797-4448008
移動電話：13767715594 （王總）
阿里官網：https://jxjxsp.1688.com
地 址：江西省贛州市贛縣區贛州高新技術產業開發區稀金三路2號
龍須面為傳統面食，流行于北方廣大地區。龍須面是一種又細又長、形似龍須的面條。龍須面的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收。
“龍須面”用料簡單，工藝難度大，其關鍵有三環：
一、和面。面軟適度，搋揉光滑、柔韌；
二、溜條、抻條。抓面兩頭，均勻用力，上下抖動。交叉換位，反復交叉，把面溜“熟”、溜順；長條上案，兩手按條，左手向里、右手向外，搓條上勁，提起兩頭，一抖一抻，再上案板，對折兩根、撒上醭面，條不粘連，以此方式，對折打扣拉坤成絲；
三、油炸。要注意油溫不要高、操作要“三輕”即將抻好的面絲輕放油鍋，用筷子輕撥面絲，炸至硬挺，呈淺乳黃色，輕撈出鍋，制咸的龍須面。面絲均勻，不并條，不斷條，香甜脆爽。
