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雞蛋面的制作有合很多種，這里介紹1種簡單的煮法：
原料：雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛面300g。
雞蛋面的這種制作步驟如下：
1、在把雞精和鹽放進碗里，加入少量的水，拌勻；
2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡；
3、用清水煮面，煮好后裝到盤子里，留少許水在里面；
4、把放雞蛋的碗放到鍋里，燒沸水蒸3-5分鐘；
5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開；
6、把雞蛋倒入面的上面即可食用。
